Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en andel af dine råvarer, som er økologiske. Mærket er nu udbredt til over 1.800 spisesteder. Det er størst de steder, hvor kunderne kommer dagligt – kantiner og institutioner – men endnu ikke så stort i restaurationsbranchen.  I mandags startede en kampagne for Det Økologiske Spisemærke. God ide, lad…